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芽孢桿菌種群在白酒大曲中的演替和富集機(jī)制

4月23日，貴州大學(xué)黃永光教授團(tuán)隊在食品領(lǐng)域Top期刊《Food Research International》發(fā)表題為“Regional fingerprint, enrichment and flavor contribution of Bacillus community in Daqu for Chinese Baijiu”（中國白酒大曲中芽孢桿菌群的區(qū)域性分布特征、富集機(jī)制和風(fēng)味貢獻(xiàn)）的原創(chuàng)性研究論文。

茅臺獲得“干曲在樓層間轉(zhuǎn)存輸送用落料設(shè)備及落料方法”專利

天眼查App顯示，貴州茅臺新獲得一項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)，專利名為“干曲在樓層間轉(zhuǎn)存輸送用落料設(shè)備及落料方法”，專利申請?zhí)枮镃N202310865077.4，授權(quán)日為2025年5月6日。

專利摘要顯示，本申請涉及一種干曲在樓層間轉(zhuǎn)存輸送用落料設(shè)備及落料方法，落料設(shè)備包括：承料槽，承料槽設(shè)置有第一倉門；固定溜槽，固定溜槽設(shè)置有第二倉門。其中，第一倉門由第一開度增加至第二開度時，干曲由落料至固定溜槽上逐漸調(diào)整為朝向干曲倉的地面落料；第二倉門打開時，干曲通過部分固定溜槽后落料至固定溜槽的正下方。落料設(shè)備還包括：滑料槽；環(huán)形吊軌；直線吊軌；伸縮溜槽，伸縮溜槽沿其延伸方向可伸縮設(shè)置。

郎酒申請“一種醬香白酒釀造攤晾平臺用多孔新材料及其制備方法”專利

國家知識產(chǎn)權(quán)局信息顯示，四川郎酒股份有限公司申請一項(xiàng)名為“一種醬香白酒釀造攤晾平臺用多孔新材料及其制備方法”的專利，公開號為CN119954487A。

專利摘要顯示，本發(fā)明涉及一種醬香白酒釀造攤晾平臺用多孔新材料及其制備方法，所述多孔新材料包括多孔二氧化硅、級配好的混合骨料和水玻璃，其制備方法包括將多孔二氧化硅、級配好的混合骨料混合并分散均勻，然后加入水玻璃拌合并固化，該新材料具有孔徑和孔結(jié)構(gòu)整體分布均勻、吸水率高、材料耐酸等優(yōu)點(diǎn)。