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2025年05月20日
第JB08版：文化
第JB08版：文化
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火山葡萄酒，地殼深處的風(fēng)味密碼
徐菲遠(yuǎn)
“火山葡萄酒”是否應(yīng)被視為獨(dú)立類別？這一問(wèn)題在全球范圍內(nèi)引發(fā)了無(wú)休止的辯論。
自古以來(lái)，火山便令人敬畏。希臘葡萄酒聯(lián)合會(huì)化學(xué)家兼釀酒學(xué)家Sofia Perpera表示，這些熔巖噴涌形成的龐然大物，激發(fā)了人們的“驚嘆、恐懼與迷戀”，它們提醒著人類自身的渺小。
